Auberginen-Mini weiss

Herkunft: Spanien

Handelsklasse: I

Dieses Gemüse ist nicht nur im mediteranen Raum sehr beliebt. Am liebsten eingekocht lässt sie sich wunderbar verarbeiten. Ihr könnt die Aubergine auch aushüllen und mit weiterem Gemüse oder Tofu im Backofen garen. Im Sommer gern auf den Grill als dünne Scheiben. DIese vorher einsalzen, damit der etwas bittere Geschmack vollständig entflieht. Die Aubergine lässt sich auch sehr gut in Antipasti verarbeiten, auch am Besten gegrillt vorher.

Gehört zur Familie der Nachtschattengewächse.