Knollen online bestellen
Als Knollengemüse wird Gemüse bezeichnet, bei dem sich das Rhizom zu einem knollenartigen Speicherorgan verdickt hat, das ganz oder teilweise unter der Erde wächst. Die eigentlichen Wurzeln wachsen an der Unterseite des Rhizoms. Knollengemüse gehören zu den ältesten Gemüsearten, die von den Menschen gegessen werden. Bereits in der Steinzeit haben unsere Vorfahren in der Erde nach essbaren Knollen gegraben. Viele der Knollengemüse wie beispielsweise die Pastinaken, Karotten oder Petersilienwurzeln sind schon seit dem Altertum bekannt, andere kamen erst mit der Entdeckung anderer Länder zu uns. Bekanntestes Beispiel ist hier die Kartoffel. Viele Vertreter der Knollengemüse waren lange Zeit in Vergessenheit geraten wie beispielsweise Schwarzwurzeln, Steckrüben oder Kerbelrüben. Nun sind auch diese bei uns wieder sehr beliebt.
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