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Die längliche Art des Radicchio, Tardivo,aus Italien. Tardivo hat einen leicht bitteren Geschmack, aber sobald man die Blattrippen entfernt, wird er weniger bitter.
Das Blattgemüse eignet sich hervorragend für den Salat, aber auch gegrillt oder gebraten kann er perfekt mit Pasta oder Risotto verspeist werden.
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